Nils-Emils stekta abborrfiléer med anjovis och gräslök
 

600 gr abborrfilé
0,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
30 gr smör att steka i

3 dl vispgrädde
1 brk ( 50 g ) anjovisfilé
1 dl finhackad gräslök
1 msk pepparrot ( färsk riven )

Salta och peppra filéerna. Vänd dem i vetemjöl. Bryn dem i en stekpanna med lite smör, någon minut på varje sida. Tillsätt grädde och hela anjovisfiléer. Låt sjuda i 2 minuter. Tillsätt allra sist, precis innan serveringen, den grovt hackade gräslöken och riven pepparrot. Servera med nykokt skalpotatis och nykokta grönsaker.